鮭に塩・黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、片面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして鮭に火を通す。

にんじんとさつまいもを拍子切りにし、砂糖、バター、レモン汁、水（適量）を入れてやわらかくなるまで煮る。

玉ねぎのスライスとしめじをバターで炒め、しんなりしたら小麦粉とカレー粉を加える。

火にかけながらよく混ぜ、少しずつ牛乳を加え、塩こしょうで味を整える。

器に1を盛り、4をかけて、2を添える。