トマトと玉ねぎの和風サラダ

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写真は4人分です
カッテージチーズは脂を含まず乳たんぱくたっぷりのヘルシー食品。和風味でさっぱりと。

材料/4人分

トマト 200g (中1個)
玉ねぎ 160g (中1個)
カッテージチーズ 60g (大さじ4)
削り節 8g (カップ2/3)
A
醤油 12g (小さじ2)
24g (大さじ1と1/2強)
1.2g (小さじ1/4)

栄養成分/1人分

エネルギー 51kcal
たんぱく質 4.6g
脂質 0.8g
コレステロール 7mg
食物繊維 1.1g
塩分 0.9g

作り方/4人分

【下準備】
Aを混ぜ合わせる。
1.
トマトは5㎜厚さの半月切りにする。
2.
玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、硬く絞る。
3.
器に2を敷き、その上にトマト、カッテージチーズを順にのせてAを回しかけ、削り節をたっぷりのせる。
4.
あればカイワレ大根を飾る。

【レシピ考案者:天使大学 久保ちづる・北大病院 栄養管理部・管理栄養士 木田春代】

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