じゃがいもとピーマンのきんぴら

レシピ画像がありません。
写真は1人分です
じゃがいもにはカリウムがたっぷり。カリウムは余分な塩分を排出する機能が。

材料/4人分

4人分 200g (中2個)
ピーマン 80g (中2個)
赤ピーマン 80g (2/3個)
サラダ油 12g (大さじ1)
1.2g (小さじ1/4)
醤油 8g (小さじ1と2/3)
白こしょう 適量
白ごま 2g (小さじ2/3)

栄養成分/1人分

エネルギー 81kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 3.4g
コレステロール 0.0g
食物繊維 1.5g
塩分 0.6g

作り方/4人分

【下準備】
じゃがいもは太めの千切りにして水にさらし、熱湯で1分ほどゆでてざるに上げ、冷水をかけ粗熱を取る。
1.
ピーマン、赤ピーマンは1と同じくらいの千切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、1と2を中火で手早く炒め塩、こしょうをする。
3.
醤油を回し入れ手早く全体にからめて火を止め、器に盛り白ごまをふる。
※じゃがいもは透明感が出る程度にゆでてシャキシャキ食感に。

【レシピ考案者:天使大学 久保ちづる・北大病院 栄養管理部・管理栄養士 木田春代】

作ったよコメント 

作ったよコメントは登録されていません。
 
パスワード変更
アカウント情報変更