い～しょく北海道

いかはワタと骨を除き１㎝幅、玉ねぎ・にんにくはみじん切り、たけのこ・赤パプリカは1.5㎝幅の短冊切り、たもぎ茸は小房に分け、鷹の爪は小口切り、ほうれん草はさっと茹でて水に取り、3㎝長さに切る。

鍋にサラダ油を熱しAを炒めて香りが出たら玉ねぎを加え10分ほど炒める。

Bを加えて軽く炒めカレー粉、ヨーグルト、ココナッツミルク、Cを加え煮立たせないように温めナンプラー、こしょうで味をととのえる。

器にごはんを盛り３をかけ、あればパクチー（分量外）を添える。