秋刀魚の大葉入りピカタ
材料/４人分
| 秋刀魚 | 2尾 | |
| 自然塩 | 1g | (小さじ1/4) |
| 黒こしょう | (適宜) | |
| 小麦粉 | (適宜) | |
| 卵 | 2個 |
A
| 粉チーズ | (小さじ2) | |
| 大葉 | 8枚 | |
| 黒ごま | (大さじ1/2) |
| ごま油 | (大さじ1/2) | |
| ラー油 | (適宜) |
栄養成分/１人分
| エネルギー | 222kcal |
| たんぱく質 | 12.7g |
| 脂質 | 16.8g |
| コレステロール | 146mg |
| 食物繊維 | 0.3g |
| 塩分 | 0.5g |
作り方/４人分
1.
秋刀魚は三枚におろし三等分し、焼く直前に塩、こしょうをして表面に小麦粉を薄くまぶす。大葉は千切りにする。
2.
卵を溶きAを加え混ぜる。
3.
フライパンにごま油を熱し、1に2をからめて入れ両面をこんがりと焼き、器に盛りラー油を添える。
【管理栄養士/フードコディネーター りさ】
