お豆ころころポークビーンズ

レシピ画像がありません。
写真は2人分です
豆類は良質なタンパク質の他、脂質、ビタミンB群、ビタミンEが含まれる優秀な食品。ビタミンEには血流を良くしてくれる効果が。

材料/4人分

ミックスビーンズ(水煮) 240g
豚肩ロース肉 120g
ズッキーニ 80g (中1/2本)
玉ねぎ 120g (中1/2個)
オリーブ油 12g (大さじ1)
トマト缶(ダイス) 60g
少量
A
トマトケチャップ 80g (1/3カップ)
コンソメ顆粒 4g (小さじ1)
砂糖 3g (小さじ1)
1.6g (小さじ1/3弱)
こしょう 少々

栄養成分/1人分

エネルギー 203kcal
たんぱく質 11.7g
脂質 6.2g
コレステロール 20mg
食物繊維 7.0g
塩分 1.7g

作り方/4人分

1.
玉ねぎ、豚肉は1.5㎝角、ズッキーニは1㎝厚の半月切りにする。
2.
鍋にオリーブ油を熱して玉ねぎを透き通るまで炒め、豚肉、ズッキーニを加えて更に炒める。
3.
ミックスビーンズ、トマト缶、少量の水を加えて煮込み、Aを加えて味をととのえ器に盛る。

【レシピ考案者:天使大学 久保ちづる・北大病院 栄養管理部・管理栄養士 木田春代】

作ったよコメント 

作ったよコメントは登録されていません。
 
パスワード変更
アカウント情報変更