ジュワッと柔らかタンドリーチキン

レシピ画像がありません。
写真は1人分です
ヨーグルトの働きで鶏肉を柔らかく、更にうま味を増して、消化吸収を良くします。

材料/4人分

鶏胸肉皮付き 320g (1枚半)
A
1.2g (小さじ1/5)
こしょう 少々
にんにく(あらみじん切り) 4g (1片)
サラダ油 12g (大さじ1)
B
プレーンヨーグルト 80g
カレー粉 6g (小さじ1)

栄養成分/1人分

エネルギー 140kcal
たんぱく質 19.4g
脂質 4.2g
コレステロール 55mg
食物繊維 0.7g
塩分 0.4g

作り方/4人分

【下準備】
Bをポリ袋に入れ、よく混ぜる。
1.
鶏肉は一口大に切り、Aをまぶし、Bに加えてもみ込み冷蔵庫で一晩置く。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、1を皮の方から焼き、こんがりと焼けたら裏面も同様に焼く。

【レシピ考案者:天使大学 久保ちづる・北大病院 栄養管理部・管理栄養士 木田春代】

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