い～しょく北海道

さらさ蒸し

脂がのったほっけはDHA・EPAを豊富に含んでいます。蒸し汁も残さずいただきましょう。

ほっけは塩こしょう・酒をふり、しばらくおく。にんじんは千切り、生しいたけは薄くスライス、えのき茸は1/3程度に切り、長ねぎは斜め切り、みつばは5cmに切る。

しょうゆ、ポン酢しょうゆ、だし汁を混ぜておく。

アルミホイルに昆布をひき、ほっけをのせ、野菜を上にのせて2を適量かけ、包む。

フライパンに薄く水をはり、3を入れて蒸す。できあがったらお好みで2をかける。

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