たらチゲ
材料/4人分
| たら（切り身） | 240g | |
| 絹豆腐 | 120g | (1/2丁) |
| 白菜 | 320g | (1/8個) |
| えのき茸 | 40g | (1/2パック) |
| しめじ | 40g | (1/2パック) |
| にら | 60g | (1/2束) |
| 水 | 600ml | (3カップ) |
| みそ | 36g | (大さじ2) |
| 酒 | 32g | (大さじ2強) |
| 砂糖 | 12g | (大さじ1と1/3) |
| にんにく | 12g | (1片) |
| しょうが | 12g | (1片) |
| オイスターソース | 16g | (大さじ1強) |
| 豆板醤 | 12g | (大さじ1弱) |
| ごま油 | 24g | (大さじ2) |
| 塩 | 0.4g | (ひとつまみ) |
| こしょう | 0.04g | (適量) |
栄養成分/１人分
| エネルギー | 185kcal |
| たんぱく質 | 15.2g |
| 脂質 | 7.9g |
| コレステロール | 35mg |
| 食物繊維 | 3.1g |
| 塩分 | 2.4g |
作り方/
1.
にんにく、しょうがはすりおろす。
2.
1、水、みそ、酒、砂糖、オイスターソース、豆板醤を入れてひと煮立ちさせる。
3.
たら、絹豆腐、白菜、にらは適当な大きさに切り、えのき茸としめじは石づきを取って2に入れる。
4.
3を火にかけ、たらに十分に火が通ったら、ごま油で香りづけをし、塩こしょうで味を調える。
