たらチゲ

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具だくさんのたらチゲは寒い冬にも暑い夏にもおすすめの一品。

材料/4人分

たら(切り身) 240g
絹豆腐 120g (1/2丁)
白菜 320g (1/8個)
えのき茸 40g (1/2パック)
しめじ 40g (1/2パック)
にら 60g (1/2束)
600ml (3カップ)
みそ 36g (大さじ2)
32g (大さじ2強)
砂糖 12g (大さじ1と1/3)
にんにく 12g (1片)
しょうが 12g (1片)
オイスターソース 16g (大さじ1強)
豆板醤 12g (大さじ1弱)
ごま油 24g (大さじ2)
0.4g (ひとつまみ)
こしょう 0.04g (適量)

栄養成分/1人分

エネルギー 185kcal
たんぱく質 15.2g
脂質 7.9g
コレステロール 35mg
食物繊維 3.1g
塩分 2.4g

作り方/

1.
にんにく、しょうがはすりおろす。
2.
1、水、みそ、酒、砂糖、オイスターソース、豆板醤を入れてひと煮立ちさせる。
3.
たら、絹豆腐、白菜、にらは適当な大きさに切り、えのき茸としめじは石づきを取って2に入れる。
4.
3を火にかけ、たらに十分に火が通ったら、ごま油で香りづけをし、塩こしょうで味を調える。

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